<전현무계획 2> 놀부네의 위치와 분위기
놀부네는 전라남도 영광군 영광읍 천년로11길 26-1에 위치한 전통적인 국내산 제철생선요리 맛집으로, 특히 덕자 요리로 유명합니다. 이곳은 영광의 대표적인 특산물인 덕자(대형 병어)를 활용한 다양한 요리를 제공하며, 지역 주민들과 관광객들에게 오랜 시간 사랑받아온 곳입니다. 계절생선 전문점으로 계절마다 메뉴가 변동됩니다. 입구에서부터 <제철생선전문> 음식점이라고 쓰인 것을 볼 수 있습니다. 사장님께서 트로트 가수 임영웅 팬이신지, 임영웅 포스터가 곳곳에 붙여진 것을 볼 수 있습니다. <전현무계획 2>의 전현무도 "셰프들의 가장 큰 적은 제철음식이다."라고 할 정도로 신선한 제철식재료로 만든 요리는 맛이 없을 수가 없습니다. 가게의 분위기는 소박하면서도 아늑하여, 가족 단위 방문객들에게도 적합한 공간을 제공합니다. 전현무 씨는 방송에서 이곳을 소개하며 "덕자 요리의 진수를 맛볼 수 있는 곳"이라고 극찬했습니다. 특히 여름철에는 덕자 제철을 맞아 더욱 신선하고 풍부한 맛을 즐길 수 있어, 방문객들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.
'남도 요리의 진미' 덕자 요리의 특징과 맛의 매력
덕자는 병어의 일종으로, 그 크기와 살코기의 질감이 독특하여 다양한 요리에 활용됩니다. 놀부네에서는 덕자의 뱃살을 회로, 등살을 조림으로 제공하는 '덕자 코스'가 대표 메뉴로, 전현무 씨도 방송에서 "이 조합은 정말 특별하다. 덕자의 부드러운 뱃살과 매콤한 조림이 환상의 조화를 이룬다"고 감탄했습니다. 뱃살은 회로 먹고, 등살은 조림으로 나온다고 합니다. 덕자회는 씹을수록 느껴지는 부드러운 육질과 쫄깃한 식감이 일품이며, 고소한 맛이 입안을 가득 채웁니다. 특히 된장소스나 고추장 참기름 소스와 함께 곁들여 먹으면 그 맛이 더욱 풍부해집니다. 덕자조림은 매콤달콤한 양념에 푹 조려진 덕자 살코기가 국물과 함께 어우러져 깊은 맛을 자랑합니다. 이러한 덕자 요리는 여름철 제철을 맞아 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 밑반찬도 상당히 많이 나오는 걸 볼 수 있는데, <전현무계획 2>에서 나온 밑반찬은 배추김치, 열무김치, 갓김치, 멸치볶음, 브로콜리무침 등으로 상을 가득 채웠습니다. 단호박 전도 단골손님에게 인기가 좋다고 합니다. 덕자 뱃살회는 기름기가 있는 부위로, 밑반찬으로 나오는 갓김치와의 조합이 아주 좋습니다. 덕자조림은 따뜻한 흰 쌀밥 위에 국물을 넉넉히 올려서 먹으면 감칠맛이 아주 좋다고 합니다.
<계절별 메뉴>
봄-도다리, 쭈꾸미, 갑오징어, 병어, 백합
여름-덕자(회, 조림), 민어
가을-뻘낙지, 전어, 서대탕
겨울-숭어, 생대구탕
운영 시간과 가격 정보
놀부네는 매일 오전 11시부터 오후 9시까지 운영되며, 주말과 공휴일에도 열려 있어 언제든지 방문할 수 있습니다만, 방문 전 미리 전화해보고 가시는 것을 추천드립니다.가격대는 덕자회와 덕자조림이 시가로 제공되며, 신선한 재료와 정성스러운 조리를 고려했을 때 매우 합리적인 가격입니다. 특히 여름철 덕자 제철에는 덕자 요리를 맛보기 위해 많은 손님들이 찾기 때문에, 방문 전 예약을 권장합니다. 이곳은 모두 국내산의 신선한 재료를 사용하여 그 맛의 깊이를 더하고 있으며, 정성 가득한 요리로 방문객들에게 만족스러운 식사를 제공합니다.
놀부네는 영광에서 덕자 요리를 제대로 즐길 수 있는 맛집으로, 그 신선한 재료와 정성스러운 조리로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 전현무 씨도 <전현무계획 2>를 통해 이곳의 덕자 요리를 극찬하며, "이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 맛"이라고 표현했습니다. 덕자회와 덕자조림은 그 맛의 깊이와 풍미가 뛰어나며, 덕자 제철인 여름철에는 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 덕자조림은 국물이 넉넉하게 제공되는데 생물이다 보니 간이 되질 않아, 국물과 함께 먹으면 끝맛이 칼칼하며 조화로운 맛을 느낄 수 있습니다. 영광을 방문한다면, 영광의 보물 놀부네에서 제공하는 덕자 요리를 경험해 보세요. 그 맛은 여러분에게 잊을 수 없는 미식 경험을 선사할 것입니다.